Если кто-то сказал вам, что именно японский рис необходим для приготовления суши, то речь идет именно об этих зернах риса.

Многие азиатские супермаркеты, вероятно, продают и  другие сорта риса, так что будьте осторожны и смотрите на следующие характеристики:

- Зернышки должны быть одинакового размера

- Непрозрачного  или жемчужно-белого цвета

- Ядра риса – не сломаны или разбиты

Выбирайте рис в прозрачной упаковке, чтобы можно было проверить его качество. Выбирайте рис следующих сортов: ExtraFancy или премиум, рис для суши, калифорнийский рис.

В Северной Америке, большинство японских сортов риса выращивается в Калифорнии, из-за идеального климата.

Не покупайте и не используйте длинно зернистый рис, пропаренный рис, жасминовый рис, рис басмати … Теперь, когда вы знаете, как выбрать рис у вас все получится.