Путеводитель по восточной кулинарии. Традиционные и современные блюда Японии от приготовления до особенностей подачи.
Если кто-то сказал вам, что именно японский рис необходим для приготовления суши, то речь идет именно об этих зернах риса.
Япония славится деликатесным и дорогим блюдом, приготовленным из рыбы фугу. Для того чтобы получить разрешение на открытие специализированного ресторана, поварам приходится заканчивать специальную школу. В таких ресторанах обязательно указывают, что в случае смерти клиента повар сделает харакири.
Читать »
В блюдах японской кухни предпочтение отдается использованию натуральных ингредиентов вкупе с сезонностью приготовления, что обеспечивает свежесть и доступность продуктов, а минимизация термической обработки позволяет сохранить все витамины и полезные вещества в первозданном виде.