Путеводитель по восточной кулинарии. Традиционные и современные блюда Японии от приготовления до особенностей подачи.
Из раздела: Напитки, Чайная церемония
Существует много споров о том, как заваривать чай и какая температура воды лучше для каждого чая. В конечном счете, это вопрос личного вкуса и специфики того, как вы варите (в том числе такими факторами, как вы предварительно согреваете чайник и то, какое соотношение воды к листьям вы используете). Однако, если вы новичок в чайной церемонии (или просто не получаете нужного вкуса вашего чая), эти советы помогут вам получить максимальную отдачу от вашего варева.
Из раздела: Напитки, Чайная церемония
Виды зеленого чая и как правильно заваривать зеленый чай. Зеленый чай является одним из самых популярных напитков в Японии и называется “О-ча” (чай) или “Nihon-ча” (японский чай). Сбор урожая зеленого чая начинается примерно в мае один раз в год в Японии. В Префектуре Сидзуока выращивается большая часть зеленого чая в Японии, в районе много хозяйств, которые занимаются этой культурой.
Сочетание яркого вкуса и пользы
В блюдах японской кухни предпочтение отдается использованию натуральных ингредиентов вкупе с сезонностью приготовления, что обеспечивает свежесть и доступность продуктов, а минимизация термической обработки позволяет сохранить все витамины и полезные вещества в первозданном виде.
-
Gallery
- Сашими Тай
- Унадзю Тека Маки
- Микс спайси
- Кани
- Сяке Канапе
- Кай есэ
- Ика Мае
Рецепты суши:
Видеоуроки:
